འཆར་གཞི་བཟོ་མི་འདི་ དེང་སང་གི་ཕྱེ་བཟོ་འཕྲུལ་ནང་ལུ་ འཕྲུལ་ཆས་འདི་གི་ལྟེ་བ་ཅིག་ཨིན། གལ་སྲིད་ འཕྲུལ་ཆས་འདི་ "བརྡུང་ནི་གི་མཁས་མཆོག་ཨིན་པ་ཅིན་" འཆར་གཞི་བརྩམ་མི་འདི་ "ཁ་ཕྱེ་ནི་གི་མཁས་མཆོག་ཨིན།" འདི་གི་ལག་ལེན་གནས་རིམ་འདི་གིས་ ཐད་ཀར་དུ་ ཕྱེ་བཏོན་ནིའི་ཚད་གཞི་དང་ ཐོན་ཤུགས་ ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ དེ་ལས་ འཕྲུལ་ཁང་ཆ་མཉམ་གྱི་ ཐོན་སྐྱེད་བརྟན་ཏོག་ཏོ་ཚུ་ གཏན་འབེབས་བཟོཝ་ཨིན།
I. ལས་འགན་གཙོ་བོ། དབྱེ་ཞིབ་དང་རིམ་པ་བཏོན་ནི།
འཆར་གཞི་བཟོ་མི་གི་ལཱ་གཙོ་བོ་འདི་ འཕྲོ་མཐུད་དེ་རང་ འཇོན་ཐངས་ཅན་དང་ འཛོལ་བ་མེདཔ་སྦེ་ འཕྲུལ་ཆས་ནང་ལས་འོང་མི་ སླ་བསྲེ་འདི་ ཕྱེ་དང་ བརྡུངས་ དེ་ལས་ རྡུལ་ཕྲན་ཚུ་རྩིས་ཏེ་ ཚད་གཞི་མ་འདྲཝ་སྦེ་ཡོད་མི་ཚུ་ བཙུགས་ཏེ་ དབྱེ་ཁག་བཟོ་ནི་འདི་ཨིན།
མཇུག་བསྡུ་ཡོད་པའི་ཕྱེ་འདི་བཏོན་ནི།ཤུལ་མམ་གྱི་གནས་རིམ་ལུ་ ཐོན་སྐྱེད་མཇུག་བསྡུ་མི་སྦེ་གཏང་ནིའི་དོན་ལུ་ སླ་བསྲེ་ལས་ ཕྱེ་གི་ཁྱད་ཚད་དང་འཁྲིལ་མི་ རྡུལ་ཕྲན་དྲག་ཤོས་ཚུ་ སོ་སོ་སྦེ་བཏོན་ནི།
བར་མཚམས་བགོ་བཤའ་ཚུ་ གནས་རིམ་བཟོ་ནི།ད་ལྟོ་ཡང་ ལེགས་ཤོམ་མ་འགྱོ་མི་ རྡུལ་ཕྲན་སྦོམ་ཚུ་ ཚད་དང་སྤུས་ཚད་ལུ་གཞི་བཞག་སྟེ་ གནས་རིམ་སོ་སོ་ནང་ དབྱེ་བ་ཕྱེ་ནི་ (དཔེར་ན་ བརྡུངས་ནང་དོན་)། འ་ནི་གནས་རིམ་ཚུ་ཡང་ ཕྱེ་རྩུབ་པོ་ (dunst) དང་ སེ་མོ་ལི་ན་ དེ་ལས་ མི་ཌི་ལིང་དང་ བཱ་རཱན་ཚུ་ཨིན།
བྱ་རིམ་རྒྱུན་རིམ་གཞི་བཙུགས་འབད་ནི།འཕྲུལ་ཆས་རེ་རེ་བཞིན་དུ་ བྱ་རིམ་ནང་ལུ་ ཤུལ་མམ་གྱི་འཕྲུལ་ཆས་ཚུ་ལུ་ གཏན་གཏན་སྦེ་བཏང་སྟེ་ ༼འཕྲུལ་ཆས་མ་འདྲཝ་དང་ ཡང་ན་ གཙང་སྦྲ་བཟོ་མི་༽ འདི་གིས་ འཕྲུལ་ཆས་ལམ་ལུགས་ཆ་མཉམ་གྱི་ ཁྲག་རྒྱུན་གྱི་ཡོངས་འབྲེལ་འདི་ བཟོ་བསྐྲུན་འབདཝ་ཨིན།
II. ཕྱེ་བཟོ་འཕྲུལ་གྱི་བཞུར་ཤོག་ནང་ གནས་རིམ་དང་འགན་ཁུར།
འཆར་གཞི་བཟོ་མི་འདི་ སོ་སོ་སྦེ་ལཱ་འབད་མི་བཏུབ། འདི་ "grinding-sifting" ཆ་ཤས་ཚུ་བཟོ་ནི་ལུ་ འཁོར་ལོ་འཕྲུལ་ཁང་ཚུ་དང་གཅིག་ཁར་ཆ་སྒྲིག་འབདཝ་ཨིན། འཕྲུལ་ཆས་བཟོ་ནིའི་བྱ་རིམ་ཆ་མཉམ་རང་ དེ་བཟུམ་གྱི་ཆ་ཤས་ལེ་ཤ་ཅིག་ རིམ་སྒྲིག་ནང་མཐུད་དེ་ གསར་བསྐྲུན་འབདཝ་ཨིན།
སྤྱིར་བཏང་བྱ་རིམ་འཁོར་རིམ།
འདོན་སྤེལ།: ༢༠༡༡/༠༤/༢༠ རིག་པ།(༡) འབྲུག་ལུ་བཙོན་ཁང་ནང་ལུ་བཙོན་པ་ ༡༠༠ ལྷག་ཡོདཔ།
འ་ནི་འཁོར་རིམ་འདི་ རིམ་གྱི་སྦེ་ འབྲུ་སྣ་ནང་ལས་ endosperm འདི་ བཏོན་ཞིནམ་ལས་ ཕྱེ་ལུ་འགྱུར་དོ་ཡོདཔ་ཨིན་མས།
རིམ་ལུགས་བཀོད་སྒྲིག:ཉིནམ་རེ་ལུ་ ཀྲོན་༡༠༠རེ་འབད་མི་ ཕྱེ་འཕྲུལ་ཁང་ནང་ལུ་ འཆར་གཞི་བརྩམ་མི་ལེ་ཤ་ཅིག་ལག་ལེན་འཐབ་དོ་ཡོདཔ་དང་ འདི་ཡང་ དཔེ་འབད་བ་ཅིན་ "ལམ་ལུགས་" སོ་སོ་གི་ནང་འཁོད་ལུ་ བརྟག་ཞིབ་འབད་ནི་གི་འགན་ཁུར་འབགཔ་ཨིན།
བརྗེ་སྒྱུར་རིམ་ལུགས་འཆར་གཞི།:བར་ཆད་བཤུད་ཕྲ་ཚུ་ལས་ རྒྱུ་ཆ་ཚུ་ འཛིན་སྐྱོང་འཐབ་ཨིན། དེ་གི་ལཱ་གཙོ་བོ་འདི་ སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་-ཕྱེ་དང་ དབྱེ་ཁག་བཟོ་ནིའི་ ཕྱེ་དང་ བར་མཚམས་གྱོང་པོ་ དེ་ལས་ བར་མཚམས་ལེགས་ཤོམ་ཚུ་ མང་ཤོས་ཅིག་ བཏོན་ནི་འདི་ཨིན།
མར་ཕབ་ལམ་ལུགས་འཆར་གཞི་རྗེས་མ།མར་ཕབ་བཤུད་སྒྲིལ་ཚུ་ལས་ རྒྱུ་ཆ་ཚུ་ འཛིན་སྐྱོང་འཐབ་ཨིན། འདི་གི་ལས་འགན་འདི་ མཐོ་བའི་-གནས་རིམ་དང་ དམའ་བའི་-ཐལ་རྡུལ་གྱི་རྡུལ་ཕྲན་ཚུ་ ལེགས་ཤོམ་སྦེ་ བརྡུང་ཞིནམ་ལས་ བཙག་འཐུ་འབད་ནི་འདི་ཨིན།
གཤག་བཅོས་རིམ་ལུགས་འཆར་གཞི་ཕིཊར་:གཤེར་ཐིག་བཤུད་ཕྲ་ཚུ་ལས་ རྒྱུ་ཆ་ཚུ་ འཛིན་སྐྱོང་འཐབ་ཨིན། འདི་གིས་ ལྷག་པར་དུ་ གཙང་སྦྲ་བཟོ་ནི་གི་དོན་ལས་ བརྡུངས་ཆུང་ཀུ་ཚུ་དང་གཅིག་ཁར་ endosperm རྡུལ་ཕྲན་ཚུ་ བཟོ་སྦྱོར་འབདཝ་ཨིན།
མཇུག་བསྡུའི་ལམ་ལུགས་འཆར་གཞི་ཕིཊར།མཇུག་བསྡུའི་བཤུད་སྒྲིལ་ཚུ་ལས་ རྒྱུ་ཆ་ཚུ་ འཛིན་སྐྱོང་འཐབ་ཨིན། འདི་གིས་ ཕྱེ་གི་སྤུས་ཚད་བདག་འཛིན་འཐབ་སྟེ་ ཕྱེ་ག་དེ་མང་མང་བཏོན་ནི་གི་དམིགས་ཡུལ་སྐྱེད་དེ་ ཕྱེ་གི་སྤུས་ཚད་མཐོ་དྲགས་སྦེ་ཡོད་པའི་ རྒྱུ་དངོས་ཚུ་ བཟོ་བསྐྲུན་འབདཝ་ཨིན།
III. ལས་ཀའི་རྩ་དོན་དང་སྒྲིག་གཞིའི་ཁྱད་ཆོས།
གཞི་བཀོད་གཞི་བཀོད།
སིཝ་ཁེསིང་:ལྕགས་ཀྱི་སྡོད་ཁྱིམ་རིངམོ་ཅིག་ ནང་འཁོད་ལུ་ རང་དབང་ཅན་གྱི་ཁང་མིག་ལེ་ཤ་ཅིག་ལུ་དབྱེ་བ་ཕྱེ་སྟེ་ཡོདཔ་ཨིན།
སིཝ་གཞི་ཁྲམ།ལཱ་འབད་བའི་ཆ་ཤས་གཙོ་བོ་ཚུ། གཞི་ཁྲམ་གྱི་བང་རིམ་རེ་རེ་ནང་ ཁྱད་ཚད་སོ་སོ་ཡོད་པའི་ སིབ་ཚུ་ཡོདཔ་ཨིན། དྲྭ་མིག་དབྱེ་ཁ་འདི་ སྤྱིར་བཏང་ལུ་ མགུ་ལས་མཇུག་ཚུན་ཚོད་ ལེགས་ཤོམ་འགྱོཝ་ཨིན་ ཡང་ན་ བྱ་རིམ་གྱི་དགོས་མཁོ་དང་འཁྲིལ་ཏེ་ རིམ་སྒྲིག་འབདཝ་ཨིན། དངོས་པོ་འདི་ གཞི་ཁྲམ་ཚུ་གི་ནང་འཁོད་ལུ་ འཕྲེད་ལ་འཁོར་སྐྱོད་ཀྱི་གཡོ་འགུལ་ནང་ལུ་འགྱོཝ་ཨིན། དབྱེ་ཁག་ལས་ཆུང་བའི་རྡུལ་ཕྲན་ཚུ་ བརྒྱུད་དེ་འགྱོཝ་ཨིན་ ("throughs") དེ་འབདཝ་ད་ རྡུལ་ཕྲན་སྦོམ་ཚུ་ སིབ་ཁ་ཐོག་ལུ་ལུསཔ་ཨིན། ("overtails")
འདྲེན་བྱེད་ཐབས་ལམ།སྤྱིར་བཏང་ལུ་ གུ་ལུ་བཙུགས་ཡོད་པའི་ ཀེར་ཕྲང་འཕྲུལ་འཁོར་གྱིས་ འདྲུད་བདའཝ་ཨིན། འདི་གིས་ ལྗིད་ཚད་ཚུ་བརྒྱུད་དེ་ འཕྲེད་ལ་དང་ ཁོད་སྙོམས་འཁོར་སྐྱོད་ཀྱི་གཡོ་འགུལ་ཚུ་ བཏོནམ་ཨིན། འ་ནི་གཡོ་འགུལ་འདི་གིས་ དངོས་པོ་ཚུ་ ཁ་ཐོག་ལུ་ འདྲན་འདྲ་སྦེ་ཁྱབ་སྤེལ་འབད་དེ་ དབྱེ་ཁག་ཚུ་དང་ཅིག་ཁར་ འཇོན་ཐངས་ཅན་སྦེ་ འབྲེལ་བ་འཐབ་ནི་གི་དོན་ལས་ ཕྱི་ཁར་ལུ་ མགུ་སྐོར་རྐྱབ་བཅུགཔ་ཨིན།
ལཱ་གི་བྱ་རིམ།
བྱིན་ནི:ས་གཞིའི་རྒྱུ་ཆ་ཚུ་ འཆར་གཞི་བཟོ་མི་གི་མགུ་ཏོ་ལས་འཛུལ་ཏེ་ ཁང་མིག་སོ་སོ་དང་ སྔོན་སྒྲིག་འབད་ཡོད་པའི་ རྒྱུན་ལམ་ཚུ་ནང་ བཀྲམ་སྤེལ་འབདཝ་ཨིན།
ཡར་འཕེལ་ཅན་གྱི་བཙག་འཐུ།འཁོར་སྐྱོད་ཀྱི་གཡོ་འགུལ་གྱིས་ འདྲུད་བདའ་མི་ དངོས་པོ་འདི་ དྲྭ་མིག་གི་སྦོམ་ཆུང་མ་འདྲཝ་ཡོད་པའི་ སིབ་བང་རིམ་མ་འདྲཝ་ཚུ་ནང་ལས་ གོ་རིམ་བཞིན་དུ་ འགྱོཝ་ཨིན།
གནས་རིམ་དང་བསྡུ་སྒྲིག:བང་རིམ་རེ་རེ་གིས་ དངོས་པོ་ཚུ་ མཇུག་མ་དང་ བརྒྱུད་དེ་ ༼བརྒྱུད་དེ་༽ དབྱེ་བ་ཕྱེ་སྟེ་ཡོདཔ་ཨིན། བང་རིམ་སོ་སོ་དང་ རྒྱུན་ལམ་ཚུ་ལས་ རྒྱུ་ཆ་ཚུ་ ནང་འཁོད་རྒྱུ་ལམ་བརྒྱུད་དེ་ སོ་སོ་སྦེ་ བསྡུ་ལེན་འབདཝ་ཨིན།
བཏང༌ནི:མཐའ་མཇུག་ལུ་ འཆར་གཞིའི་མཇུག་ལུ་ཡོད་པའི་ ཚོང་ཁང་ལེ་ཤ་ཅིག་གིས་ དུས་མཉམ་དུ་ རིམ་པ་མ་འདྲཝ་གི་རྒྱུ་དངོས་ཚུ་ བཏོན་བཏངམ་ཨིན། འདི་ཚུ་ གཏན་གཏན་སྦེ་ ༼འཕྲལ་འཕྲལ་རང་ རླུང་གིས་༽ རང་སོའི་འགྲོ་ཡུལ་ཚུ་ནང་ བཏངམ་ཨིན།
IV. གཙོ་བོའི་འཕྲུལ་རིག་ཚད་གཞི་དང་ཤུགས་རྐྱེན།
འཆར་གཞི་བཟོ་མི་གི་ལཱ་འགན་འདི་གིས་ འཕྲུལ་ཆས་བཟོ་ནིའི་བྱ་རིམ་ཆ་མཉམ་གྱི་ ཇོན་ཐངས་འདི་ བཀོདཔ་ཨིན།
ཁ་ཐོག་རྒྱ་ཁྱོན།བཙག་འཐུའི་ས་ཁོངས་སྦོམ་ཟེར་མི་འདི་ ལྕོགས་གྲུབ་མཐོ་དྲགས་དང་ མཐིལ་ཕྱིན་སྦེ་བཙག་འཐུ་འབད་ནི་འདི་ཨིན། འཆར་གཞི་བརྩམ་མི་གི་ཁེ་ཕན་གཙོ་བོ་འདི་ བང་རིམ་ལེ་ཤ་ཅིག་བཙུགས་ཏེ་ རྐང་རྗེས་ཆུང་ཀུ་ཅིག་གི་ནང་འཁོད་ལུ་ བརྟག་ཞིབ་འབད་སའི་ས་ཁོངས་སྦོམ་ཅིག་ཐོབ་ཚུགས་མི་འདི་ཨིན། ཉིནམ་རེ་ལུ་ ཊོན་༡༠༠ འབད་མི་ འཕྲུལ་ཁང་ཅིག་ལུ་ བྱ་རིམ་བཟོ་བཀོད་དང་འཁྲིལ་ རིམ་སྒྲིག་འབད་དེ་ བཙག་འཐུ་འབད་སའི་ ས་ཁོངས་ལངམ་སྦེ་ དགོཔ་ཨིན་པས།
Sieve རིམ་སྒྲིག:གདམ་ཁ་རྐྱབ་ནི་འདི་ བྱ་རིམ་བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ གཞི་རྩའི་གནས་སྟངས་ཅིག་ཨིན། འདི་གིས་ ཐད་ཀར་དུ་ གནས་རིམ་གྱི་ གཏན་གཏན་དང་ བགོ་བཤའ་སོ་སོ་ཚུ་གི་ རྒྱུན་འགྲུལ་གྱི་ཆ་ཚད་ དེ་ལས་ མཐའ་མཇུག་གི་ ཕྱེ་སྤུས་ཚད་ཀྱི་ ཚད་གཞི་ཚུ་ གཏན་འབེབས་བཟོཝ་ཨིན།
བཙག་འཐུའི་འཇོན་ཐངས།བགོ་བཤའ་ནང་ལས་ ངོ་མ་སྦེ་ བཏོན་ཚུགས་པའི་ དབྱེ་བ་ཕྱེ་ཚུགས་པའི་ ཕྱེ་གི་བརྒྱ་ཆ། ཇོན་ཐངས་མཐོ་དྲགས་འདི་གིས་ "ཐོན་ཁུངས་མཐོ་ཤོས་" དངོས་པོ་ཚུ་ དགོས་མཁོ་མེད་པའི་བསྐྱར་འཁོར་མར་ཕབ་འབད་ནི་དང་ ཕྱེ་གི་ཐོན་ཤུགས་དང་ ལྕོགས་གྲུབ་ཡར་སེང་འབད་ནི་ དེ་ལས་ ནུས་ཤུགས་ལག་ལེན་འཐབ་ནི་འདི་མར་ཕབ་འབད་ནི་ལུ་ ངེས་གཏན་བཟོཝ་ཨིན།
གཡོ་འགུལ་ཚད་གཞི་ཚུ་:འཁོར་སྐྱོད་ཀྱི་མགྱོགས་ཚད་དང་ ཁྱད་པར་ཅན་འདི་གིས་ སིབ་ཁ་ཐོག་ལུ་ཡོད་པའི་དངོས་པོ་གི་མགྱོགས་ཚད་དང་ ལམ་ཕྱོགས་འདི་ གཏན་འབེབས་བཟོཝ་ཨིན། འདི་ཚུ་ལུ་ བགོ་བཤའ་ཁྱད་ཆོས་དང་ སིབ་ཁྱད་ཚད་ལུ་གཞི་བཞག་སྟེ་ ཡར་དྲག་གཏང་དགོཔ་ཨིན།
གཙང་སྦྲ་འབད་ནི།མིག་ཏོ་བཙུམ་ནི་ལས་ བཀག་ཐབས་ལུ་ ༼བསྡམ་བཞག་ནི་༽ སིབ་གཞི་ཁྲམ་ཚུ་ནང་ འཕྲལ་འཕྲལ་རང་ གཙང་སྦྲ་འབད་ནིའི་ཅ་ཆས་ཚུ་ཡོདཔ་ཨིན།
V. བཅུད་བསྡུས་: འཕྲུལ་ཆས་བཟོ་སྦྱོར་གྱི་ "དབྱེ་བ་ཕྱེ་སའི་ལྟེ་བ་"
འཆར་གཞི་བཟོ་མི་གི་འགན་ཁུར་འདི་ རིགས་མཚུངས་ཚུ་གི་ཐོག་ལས་ཧ་གོ་ཚུགས།
འགྲིམ་འགྲུལ་ཚོད་འཛིན་ལྟེ་གནས།འདི་གིས་ སླ་བསྲེ་བའི་ "འགྲུལ་སྐྱོད་" ༼བསྐོར་འཁོར་འཕྲུལ་ཁང་ལས་ ས་གཞི་གི་རྒྱུ་ཆ་༽ འབག་སྟེ་ སྣུམ་འཁོར་རེ་རེ་བཞིན་དུ་ ༼རྡུལ་ཕྲན་༽ དེ་གི་ "དབྱེ་བ་དང་འགྲོ་ཡུལ་" ༼སྦོམ་ཆུང་དང་སྤུས་ཚད་༽ ལུ་གཞི་བཞག་སྟེ་ ཤུལ་མའི་འགྲོ་ཡུལ་ལུ་ གཏན་གཏན་སྦེ་ ལམ་སྟོན་འབདཝ་ཨིན།
སྤུས་ཚད་སྒོ་སྲུང:གནས་རིམ་གཏན་གཏན་བཟོ་མི་འདི་གིས་ མར་ཕབ་ཀྱི་ལམ་ལུགས་ནང་ལུ་ endosperm གཙང་མ་རྐྱངམ་ཅིག་འཛུལ་ཚུགསཔ་ལས་ སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་-དམིགས་བསལ་གྱི་ཕྱེ་བཟོ་ཚུགསཔ་ཨིན། དེ་མ་ཚད་ བརྡུངས་ཚད་ལས་བརྒལ་བའི་ ཆག་ཆག་འདི་གིས་ ཕྱེ་འདི་ བཙོག་པ་མ་འཐོན་པར་ བཀག་ཐབས་འབད་དེ་ ཕྱེ་འདི་ གཙང་ཏོག་ཏོ་སྦེ་ ངེས་གཏན་བཟོཝ་ཨིན།
ཐོན་འབབ་དང་ཁེ་སང་འགན་ལེན་པ།འཆར་གཞི་བརྟག་ཞིབ་འབད་མི་འདི་གི་ བརྡུང་ནི་གི་ལྕོགས་གྲུབ་འདི་ འཕྲལ་འཕྲལ་རང་ འཕྲུལ་ཁང་གི་ཐོན་སྐྱེད་ནང་ལུ་ དཀའ་ངལ་གཙོ་བོ་ཅིག་ཨིན། འདི་གི་འཇོན་ཐངས་དང་ བརྟན་ཏོག་ཏོ་གི་ལཱ་འགན་འདི་ བཟོ་གྲྭ་འདི་གི་བཟོ་བཀོད་འབད་ཡོད་པའི་ ལྕོགས་གྲུབ་དང་ ཐོན་ཁུངས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཚུ་ གྲུབ་ཐབས་ལུ་ གཞི་རྩ་ཅིག་ཨིན།
འཆར་གཞི་བརྩམ་མི་མེད་པ་ཅིན་ དེང་སང་གི་ཕྱེ་བཟོ་འཕྲུལ་འདི་ ཇོན་ཐངས་དང་ གཏན་གཏན་ དེ་ལས་ འཕྲོ་མཐུད་དེ་རང་ བཟོ་བསྐྲུན་འབད་ནི་འདི་ འབད་མ་ཚུགསཔ་འོང་། འ་ནི་འདི་ འཕྲུལ་ཁང་ནང་ལུ་ ཁུ་སིམ་སིམ་སྦེ་སྡོད་ཞིནམ་ལས་ མགུ་རྙོག་དྲགས་དང་ གཏན་གཏན་སྦེ་ "དབྱེ་བ་ཕྱེ་ནི་གི་བརྡ་བཀོད་ཚུ་" འདི་གི་ནང་འཁོད་ཀྱི་དྲྭ་མིག་སྟོང་ཕྲག་ལས་བཅད་དེ་ འདི་གི་ཐོག་ལས་ འཕྲུལ་རིག་གི་ཐོག་ལས་ ཁག་ཆེ་ཤོས་ཅིག་ཨིན་མི་ "འཐག་ནི་" ལས་ "ཕྱེ་མཇུག་བསྡུ་མི་" ཚུན་ཚོད་ཀྱི་འགྲུལ་སྐྱོད་ནང་ལུ་ ངོ་བཏོནམ་ཨིན།
